Fluffige Schoko-Brownies mit Käsekuchen-Topping

saftig und schokoladig, aber vor allem nicht matschig!

4.75 (4 Bewertungen)
65 Min. Gesamtzeit
25 Min. Arbeitszeit
40 Min. Koch-/Backzeit
16 Portionen

Für den Teig:

190 g Mehl
1 Pck. Backpulver
60 g Kakaopulver
125 g Butter
200 g Zucker
110 g Schmand
4 Ei(er)
100 g Schokolade

Für das Topping:

250 g Magerquark
250 g Doppelrahmfrischkäse
2 Ei(er)
0.5 Pck. Puddingpulver
1 Spritzer Butter-Vanille-Aroma
130 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker

Ein hohes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen bzw. einfetten. Schokolade klein hacken. Schmand, 200g Zucker, Butter und 4 Eier verrühren, anschließend Mehl, Backpulver, Kakao und Schokolade hinzugeben und mit dem Mixer verrühren, bis die Masse glatt ist. Teig in der Fettpfanne grob glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 15 Min. bei 160°C backen. Währenddessen das Käsekuchen-Topping vorbereiten. Quark, Frischkäse, 130g Zucker, 2 Eier, Puddingpulver, Vanillinzucker und evtl. Buttervanille-Aroma mit dem Mixer verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese nach 15 Min. Backzeit auf den schon vorgebackenen Schoko-Kuchen verteilen, ca. 25 Min. weiter backen, Temperatur auf 180°C erhöhen. Der Kuchen wird fluffig-saftig und cremig durch die Käsekuchen-Creme. Bei uns ist er der Hit!