Apfelsinen und Mandarinen von der Schale befreien. Apfelsinen in Filets schneiden. Die Mandarinen nur fein auseinander nehmen, diese brauchen nicht filetiert werden.

Birnen vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Äpfel ebenfalls vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Birnen sowie Äpfel in nicht all zu dicke Scheiben schneiden und zu den Apfelsinen und Clementinen geben. Bananen ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden.

(Nach Belieben kann auch eine Handvoll Rosinen hinzugegeben werden, das verfeinert den Geschmack) Den Saft der ausgepressten Limette hinzugeben und alles erst einmal gut verrühren.

Aus Jogurt, Milch, Limettenabrieb und Honig eine Marinade herstellen. (Wer es süßer mag, kann mehr Honig hinzugeben)

Marinade erst 30 Minuten vor dem Servieren in den Salat geben und nach gründlichem Umrühren kühl ziehen lassen.