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Hallo MelK246 Ich sprühe das Wasser zum Schwaden mit einer Blumenspritze in den heißen Ofen und das funktioniert wunderbar bei Brot und Brötchen. LG von Margret

Hallo, ich habe mal eine Frage zum schwaden. Reicht es eine Schüssel Wasser in den Ofen zu stellen oder wie macht ihr das am erfolgreichsten? LG

Hallo Maggie, habe die Brötchen am WE gebacken. Geschmacklich sehr gut, knusprig waren sie auch, sogar sehr. Die Kruste was schon dick und etwas zu hart. Habe ich sie zu heiß oder zu lange gebacken? Würde mich über einen Tipp freuen. LG Cooky

Noch eine Frage zum Rezept: Ich habe einen Teil der Brötchen eingefroren. Nach dem Autauen ist ein großer Teil der Kruste abgeplatzt. Was habe ich falsch gemacht? LG Eisbaer

Hallo Maggie, da hast du nicht zuviel versprochen, die Brötchen waren wirklich knusprig und auch sonst prima. Ich habe sie über Nacht im Kühlschrank gären lassen und morgens gebacken. LG Eisbaer

Hallo, die Brötchen waren super lecker. LG Brigitte

Hallo, habe für mein Mehl etwas mehr Wasser benötigt und die Brötchen mit ein paar Kürbiskörnern belegt. Ciao Fiammi

Hallo Maggie, vielen Dank für das tolle Rezept, alles nach Rezept gemacht die Brötchen wurden verspeist mit Oma die musst jetzt öfter backen, das werde ich auch machen Rezept ist gespeichert. LG Anita

Hallo holunderbluete! Ich danke dir fürs Testen. Es freut mich, dass dir die Brötchen gut gelungen sind und wünsche dir weiterhin viel Erfolg beim Backen. LG Maggie

Hallo, habe zum ersten Mal mit so wenig Hefe und so langer Gehzeit gebacken, hat alles prima geklappt! Die Brötchen schmecken superlecker und wird es bald wieder geben. Vielen Dank für das schöne Rezept! LG, holunderbluete67

oh man... ich hätte auch einfach mal die Kommentare lesen können... ich bin gespannt auf die Brötchen, morgen oder übermorgen 😜

je länger je besser, heißt das ich kann den Teig auch 30 Stunden gehen lassen? ich hab den Vorteig heute gemacht und morgen um die zeit hab ich jetzt einen Termin 😀😬 kann mir da jemand helfen?

Die Brötchen sind wirklich lecker. Ich habe genau nach Deiner Anleitung gebacken. Du hast sehr gut erklärt. LG caipiri

Den Vorteig habe ich nun auch fertig und backe dann morgen die Brötchen. Werde berichten. caipiri

Hallo zusammen, Hat jemand schon mal das Rezept statt mit Hefe mit Sauerteig versucht? Habe einen gut funktionierenden Sauerteig. Könnte ich den statt des Vorteigs nehmen?

Hallo, ich habe heute die Brötchen gebacken. Geschmacklich waren sie super, nur das ich wahrscheinlich einen Fehler gemacht habe, denn sie sind mir leider breit gelaufen, anstatt schön aufzugeben. Werde sie aber auf jeden Fall nochmal ausprobieren, irgendwann werden sie mir bestimmt auch gelingen.😉

Hallo Sonja, mein Vorteig steht meistens 24 Std. und wenn mir was dazwischen kommt, können es auch mal ein paar Std. mehr sein. Natürlich kannst du den Vorteig auch schon nach kürzerer Zeit verarbeiten. Die Brötchen sind dann allerdings vom Geschmack anders. Gruß Margret